die Weiterentwicklung von Cook & Chill!
Kennen Sie das – Ihre frischen oder Convenience-Produkte werden gegart, gekühlt im Kühlraum oder im Schnellkühler und oftmals vor dem Service abgeschmeckt, aufbereitet und serviert. Voilà, der typische 08/15-Geschmack ist da und zudem muss die Mise en place innerhalb 2 – 3 Tagen verkauft sein.
Die Lösung ist eine Weiterentwicklung von Cook & Chill
Unser neuester Schnellkühler von Cool Compact mit Hochleistungsverdampfung bringt Temperaturen zum Tiefkühlen bis minus 35°C. Salvis Combi-Dämpfer und Hot Chef zum Garen über Nacht garantieren perfekte Produktions-qualität. Angeschockt, gekühlt und begleitet vom Know how von PROREST wird die «Inn House-Convenience» zur Wirklichkeit.
Ihre Küchenrendite steigt zwischen 3 – 10%. Ihre eigenen «Inn House-Convenience» wie, Gemüsegarnituren, Fleisch-/Saucengerichte wie Rindsschmorbraten, Ossobucco, Gulasch, Braten usw, sind 3 x solange frisch haltbar (bis 10 Tage). Eine Top Speisequalität, Reduktion der Stresssituation im à la Carte Service, Produktionssteigerung des Koch’s bis 50%, organisierbare Produktions- und Servicezeiten sind nur einige sehr wichtige Resultate.
Verlangen Sie Unterlagen oder lassen Sie sich persönlich durch uns, in Ihrem Betrieb über neue, ungeahnte Möglichkeiten einer rationellen Küche informieren.
