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Molekulares Kochen „Sous-vide garen mit Julabo fusionchef und Hot Chef“

Das Thema Nr. 1 im Moment in bezug auf die molekulare Küche. René Widmer und Fridolin Schilling zeigen Ihnen die faszinierenden Techniken von Köchen wie Heiko Antoniewcz, Juan Rocca, Thomas Keller, etc. Gemeinsam werden die Ergebnisse degustiert und beurteilt. Selbstverständlich gehört, wie üblich bei Prorest, eine ausführliche Dokumentation mit Rezepten dazu! Workshop-Inhalte: LUMA Pork Schweinebauch oder…

18. Dezember 2018 von 14:30 - 17:30

Teilnahme-Kosten: CHF 250.00 exkl. MwSt.

VERANSTALTUNGSORT

Bahnhofstrasse 88
CH-8197 Rafz

FRAGEN ZUR SCHULUNG?

René Widmer
+41 79 664 66 38

Sekretariat
+41 44 869 26 35

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Fax  
+41 44 869 20 23

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