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Juli 2016
CHF 250.00

Die Geheimnisse von ROWZER und Pacojet

18.07.2016 von 10:00 - 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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pacojet

100% natürliche Sorbets und Eiscrèmes. Neuartige Vorspeisen Moussen und Terrinen. Selbstzubereitete Konzentrate und Saucen, Suppen auf Vorrat und à la minute pacossiert. Auf einfachste Weise, höchste Qualität und einzigartiger Geschmack……

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November 2016
CHF 250.00

Die Geheimnisse von ROWZER und Pacojet

23.11.2016 von 10:00 - 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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pacojet

100% natürliche Sorbets und Eiscrèmes. Neuartige Vorspeisen Moussen und Terrinen. Selbstzubereitete Konzentrate und Saucen, Suppen auf Vorrat und à la minute pacossiert. Auf einfachste Weise, höchste Qualität und einzigartiger Geschmack……

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Januar 2017
CHF 450.00

Molekulares Kochen Basis Workshop

03.01.2017 von 14:30 - 20:30
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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Mystisch dampfende Speisen, Eis das warm ist und Wasser mit dem man frittieren kann. Anfangs schien es wie ein geheimes Wissen, welches nur von den obersten Top Gastronomen zugänglich war.…

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Februar 2017
CHF 350.00

Herausforderung neue Kochtechniken! Rotationsverdampfer, Basic Texture, Julabo fusionchef, Cryo Kochen mit Stickstoff und Trockeneis….

06.02.2017 von 10:00 - 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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FoodStyling

René Widmer präsentiert: eindrückliche Labor Kochmethoden mit dem Rotationsverdampfer aus dem nichts entwickelt sich eine Blume im Teller... Blumenpapier aus Gemüse umhüllt eine moderne Interpretationen von Sushi Eislolli à la…

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März 2017
CHF450.00

2 Tägiger Grundkurs für ambitionierte Jungköchinnen und -Köche

24.03.2017 von 09:00 - 25.03.2017 von 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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In Zusammenarbeit mit der FUNDAZIUN UCCELIN von Andreas Caminada bieten wir einen Grundkurs über neuzeitliche Kochmethoden, Umgang mit modernsten Gerätschaften wie Rotationsverdampfer, Anti-Griddle, Handling von Stickstoff und selbst hergestelltem Trockeneis…

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Mai 2017
CHF450.00

2 Tägiger Grundkurs für ambitionierte Jungköchinnen und -Köche

30.05.2017 von 09:00 - 31.05.2017 von 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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In Zusammenarbeit mit der FUNDAZIUN UCCELIN von Andreas Caminada bieten wir einen Grundkurs über neuzeitliche Kochmethoden, Umgang mit modernsten Gerätschaften wie Rotationsverdampfer, Anti-Griddle, Handling von Stickstoff und selbst hergestelltem Trockeneis…

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September 2017
CHF 350.00

Herausforderung neue Kochtechniken! Rotationsverdampfer, Basic Texture, Julabo fusionchef, Cryo Kochen mit Stickstoff und Trockeneis….

20.09.2017 von 10:00 - 16:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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FoodStyling

René Widmer präsentiert: eindrückliche Labor Kochmethoden mit dem Rotationsverdampfer aus dem nichts entwickelt sich eine Blume im Teller... Blumenpapier aus Gemüse umhüllt eine moderne Interpretationen von Sushi Eislolli à la…

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Januar 2018
CHF 150.00

Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“

11. Januar 2018 von 18:30 - 21:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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thermomix

Sehen heisst glauben! Direkt bei uns im Rahmen eines Erlebniskochens können Sie den neuen TM5 ganz unverbindlich in einer persönlichen Atmosphäre kennen lernen. In unserer Vorführung erleben Sie 15 Funktionen…

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CHF250.00

Molekulares Kochen „Sous-vide garen mit Julabo fusionchef und Hot Chef“

30. Januar 2018 von 14:30 - 17:30
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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SouseVide

Das Thema Nr. 1 im Moment in bezug auf die molekulare Küche. René Widmer und Fridolin Schilling zeigen Ihnen die faszinierenden Techniken von Köchen wie Heiko Antoniewcz, Juan Rocca, Thomas Keller,…

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Februar 2018
CHF 180.00

Butterzart im Hot Chef

27. Februar 2018 von 14:30 - 17:30
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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Hot_Chef_03b

Vom Hot Chef sagt man: „Fast so wichtig wie die Erfindung des Feuers!“ Lernen Sie in der Praxis, warum dieses Gerät zum Geheimtipp der Spitzenköche Europas wurde von Fridolin Schilling und René…

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März 2018
CHF 150.00

Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“

15. März 2018 von 18:30 - 21:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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thermomix

Sehen heisst glauben! Direkt bei uns im Rahmen eines Erlebniskochens können Sie den neuen TM5 ganz unverbindlich in einer persönlichen Atmosphäre kennen lernen. In unserer Vorführung erleben Sie 15 Funktionen…

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CHF250.00

Molekulares Kochen „Sous-vide garen mit Julabo fusionchef und Hot Chef“

27. März 2018 von 14:30 - 17:30
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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SouseVide

Das Thema Nr. 1 im Moment in bezug auf die molekulare Küche. René Widmer und Fridolin Schilling zeigen Ihnen die faszinierenden Techniken von Köchen wie Heiko Antoniewcz, Juan Rocca, Thomas Keller,…

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April 2018
CHF220.00

Selbst produzierte Inhouse-Convenience – die neue Herausforderung

10. April 2018 von 10:00 - 15:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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covenience

Das Thema Nr. 1 im Moment in bezug auf die Rationalisierung einer modernen Küche. René Widmer & Fridolin Schilling zeigen Ihnen neue faszinierende Techniken und Möglichkeiten um Ihre Küchenmitarbeiter effizienter und zeitunabhängig einzusetzen…

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Juni 2018
CHF 150.00

Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“

12. Juni 2018 von 18:30 - 21:00
Prorest Gastronomietechnik AG,
Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
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thermomix

Sehen heisst glauben! Direkt bei uns im Rahmen eines Erlebniskochens können Sie den neuen TM5 ganz unverbindlich in einer persönlichen Atmosphäre kennen lernen. In unserer Vorführung erleben Sie 15 Funktionen…

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Ihr persönlicher Fachkurs

Auf Ihren Wunsch stellen wir Ihnen in unserer Koch-Akademie, nach Ihrem Anspruch, einen Kurs zusammen. Je nach Wissens- oder Ausbildungsstand können wir uns anpassen.
Selbstverständlich bestimmen Sie den Informationsgrad den Sie wünschen.

Liegt der Schwerpunkt eher im Erlebnisbereich können wir beispielsweise auch in unserem wunderschönen Garten einen Barbecue und Grill Event für Sie organisieren. Wir haben auch schon Kochkurse für Privatpersonen, Clubs und Vereine organisiert.
Spargelstechen bei Spaltenstein in Flaach und anschliessend Spargelkochkurs in der Prorest Koch-Akademie kommt beispielsweise sehr gut an!

Fragen Sie uns …nichts ist unmöglich