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Mai 2019

Molekulares Kochen „Sous-vide garen mit Julabo fusionchef und Hot Chef“

29.05.2019 von 14:30 - 17:30
Webinar aus Prorest Studio 1, Prorest Gastronomietechnik AG, Rafz über ZOOM, Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
+ Google Karte
CHF250.00
SouseVide

Das Thema Nr. 1 im Moment in bezug auf die molekulare Küche. René Widmer und Fridolin Schilling zeigen Ihnen die faszinierenden Techniken von Köchen wie Heiko Antoniewcz, Juan Rocca, Thomas Keller,…

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September 2019

Kochen mit Ultraschall! «Next cooking Generation» waveco

19.09.2019 von 14:30 - 17:30
Webinar aus Prorest Studio 1, Prorest Gastronomietechnik AG, Rafz über ZOOM, Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
+ Google Karte
CHF 150.00

Wir präsentieren gemeinsam mit der Firma waveco Italien das Kochen mit Ultraschall: Herausforderungen: Zeitersparnis mit Ultraschall / Less Time! mehr Zartheit / more Tenderness with induced maturation Technology! weniger Energiebedarf…

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Januar 2020

Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“ mit dem neuen TM 6

15.01.2020 von 18:30 - 21:00
Webinar aus Prorest Studio 1, Prorest Gastronomietechnik AG, Rafz über ZOOM, Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
+ Google Karte
CHF 150.00

Sehen heisst glauben! Direkt bei uns im Rahmen eines Erlebniskochens können Sie den brandneuen TM6 entweder ganz unverbindlich oder im Rahmen der Schulung nach einem Kauf in einer persönlichen Atmosphäre…

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Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“ mit dem neuen TM 6

24.01.2020 von 18:30 - 21:00
Steffen Gastro AG, Bolacker 3
Gerlafingen, 4563 Switzerland
+ Google Karte
CHF 150.00

Sehen heisst glauben! Direkt bei uns im Rahmen eines Erlebniskochens können Sie den brandneuen TM6 entweder ganz unverbindlich oder im Rahmen der Schulung nach einem Kauf in einer persönlichen Atmosphäre…

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Februar 2020

KOPA Holzkohleofen «Back to the roots» / Big Green EGG / KOPA Hibachi, Yakitori & Robata Grill

14.02.2020 von 10:00 - 16:00
Webinar aus Prorest Studio 1, Prorest Gastronomietechnik AG, Rafz über ZOOM, Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
+ Google Karte
CHF250.00

Die ideale Kombination aus Grill und Ofen in einem Gerät. Befeuerung mit Holz oder Holzkohle. Wir als langjährige Spezialisten in diesem Gebiet weihen Sie ein in unsere Geheimnisse. Wir zeigen…

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April 2020

Webinar Anticuisine Kochen im -Bereich / Cryo Cooking

30.04.2020 von 14:00 - 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF 350.00
FoodStyling

Samuel & René Widmer präsentieren: Warum Cryo Kochen? Effekt oder Show? Wir geben Ihnen Sicherheit im Umgang mit diesen neuen Medien. Wir zeigen Ideen Gadgets und Möglichkeiten mit 100% Chef.…

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Mai 2020

Webinar / Der richtige Umgang mit Texturas El Bulli, SOSA und Co. «Jeder braucht es, die wenigstens haben vertieftes Wissen»…

26.05.2020 von 14:00 - 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF 90.00

René & Samuel Widmer zeigen Ihnen umfassend den korrekten Umgang mit diesen Zusätzen Das überarbeitete Prorest-Lexikon der Texturas CHF 50.00 Umfassende Präsentation aller relevanten Texturgeber auf dem Markt Probeset mit…

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Juni 2020

2 Tägiger Grundkurs für ambitionierte Jungköchinnen und -Köche / Kurs ist aufgrund der aktuellen Situation abgesagt! Verschiebedatum folgt!

16.06.2020 von 10:00 - 17.06.2020 von 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF450.00

Als offizieller Partner der FUNDAZIUN UCCELIN von Andreas Caminada bieten René Widmer und Fridolin Schilling einen Grundkurs über neuzeitliche Kochmethoden, Umgang mit modernsten Gerätschaften wie Rotationsverdampfer, Anti-Griddle, Handling von Stickstoff…

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September 2020

Webinar Schockfrosten und Schnellkühlen / Aktueller denn je…

07.09.2020 von 14:00 - 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF80.00

In Zeiten von Corvid-19 und positivem agieren in neuen Betätigungsfeldern wie Take Away ist unser Thema bestimmt aktueller denn je. Wir zeigen Ihnen kurz und bündig auf was es ankommt…

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Prorest kocht Sansibar mit Thermomix® und Big Green EGG

12.09.2020 von 10:00 - 18:00
Thermomix Showküche Zürich, Richtiring 32
Wallisellen, 8304 Switzerland
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Ein Event & Workshop in Zusammenarbeit mit Thermomix® Schweiz, BigGreenEgg und der Sansibar in Sylt Wir schaffen vor und in der der Showküche Zürich eine einmalige Strandatmosphäre wie in der…

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Sushi – Kurs mit Samuel und René Widmer

30.09.2020 von 18:00 - 22:30
Prorest Gastronomietechnik AG, Bahnhofstrasse 88
Rafz, ZH 8197
+ Google Karte
CHF150.00

Auf vielseitigen Wunsch organisieren wir wieder einmal einen Sushi Kurs für Privatpersonen (Natürlich sind auch Profis gerne Willkommen! Lernen Sie die Grundtechniken für das professionelle filetieren und portionieren der Fische, Das…

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November 2020

rpc Webinar /Inhouse Convenience Plus / Schockkühlen, Gefriertrocknen, Sous vide, O’COO (Fermentation)

24.11.2020 von 15:00 - 17:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF240.00

Inhouse Convenience - das Thema Nr. 1 im Moment in Bezug auf Optimierung und Personalisierung einer modernen Küche. René Widmer zeigt Ihnen neue faszinierende Techniken und Möglichkeiten um Ihre Küchenmitarbeiter…

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Dezember 2020

Prorest/Salvis Webinar Salvis Drucksteamer- smart cooking -auch ohne Druck – mit temperiertem Tau!

15.12.2020 von 14:00
Webinar aus Prorest Studio 2, Salvis AG Oftringen, Nordstrasse 15
Oftringen, 4665 Switzerland
CHF 80.00

Salvis smart cooking System Seminar! von und mit Gunnar Kriening Schulungsleiter Salvis AG & René Widmer   Kurze Grundschulung Salvis Drucksteamer als Basis Effizienzsteigerung in der Produktion Zusammenhänge mit modernen…

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Weihnachts – Webinar Thermomix Basiskurs „Erlebnisvorführung“ mit dem neuen TM 6

28.12.2020 von 15:00 - 17:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF 50.00

Wir schulen Sie direkt nach der Bescherung! Wie cool ist das denn - Weihnachten den neuen TM schicken und direkt nachher in der gemütlichen Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr kostenlos…

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Februar 2021

Webinar Schockfrosten und Schnellkühlen / Aktueller denn je…

16. Februar 2021 von 14:00 - 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF80.00

In Zeiten von Corvid-19 und positivem agieren in neuen Betätigungsfeldern wie Take Away ist unser Thema bestimmt aktueller denn je. Wir zeigen Ihnen kurz und bündig auf was es ankommt…

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Prorest/Salvis Webinar Salvis Combidämpfer Cucina – smart cooking

23. Februar 2021 von 14:00 - 15:30
Webinar aus Prorest Studio 1, Prorest Gastronomietechnik AG, Rafz über ZOOM, Bahnhofstrasse 88
Rafz, 8197 Switzerland
CHF 80.00

Salvis & Friends smart cooking Seminar! von und mit Gunnar Kriening Schulungsleiter Salvis AG & René Widmer Auf der Basis einer Grundschulung & Repetition vom Salvis Combi Steamer Cucina zeigen…

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März 2021

Webinar Sous-vide garen mit Julabo fusionchef / ERME & Salvis smart cooking

4. März 2021 von 14:00 - 16:00
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF130.00
SouseVide

Immer noch Thema Nr. 1 in Bezug auf die moderne Küche. René Widmer zeigt Ihnen die faszinierenden Techniken von Köchen wie Heiko Antoniewcz, Juan Rocca, Thomas Keller, etc. Selbstverständlich senden…

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April 2021

Webinar Thermomix® Basiskurs „Erlebnisvorführung“ mit dem neuen TM 6® inkl. dem neuen Thermomix Friend®

28. April 2021 von 17:00 - 18:30
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF 50.00

Sehen heisst glauben! Zwar nicht direkt bei uns, aber dafür zu Hause in Ihrer gewohnten Küche können Sie dank unserem Webinar  im Rahmen eines Erlebniskochens den brandneuen TM6®& Thermomix Friend®…

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Mai 2021

Prorest Webinar Thermomix®& Sous vide im neuen TM Friend®!

3. Mai 2021 von 18:00 - 19:30
Prorest Webinar Studio 1, Rafz
CHF 70.00

Das Thermomix®& Sous vide Online Seminar! Thermomix® & Sous vide mit TM Friend® Ihr kennt die Bedienung bereits oder wir zeigen es nochmals! Insbesondere zeigen wir auch das koppeln mit…

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August 2021

Schockfrosten und Schnellkühlen mit Cool Compact Vintos & Magnos / Aktueller denn je…

18. August 2021 von 14:00 - 17:30
Prorest Gastronomietechnik AG, Bahnhofstrasse 88
Rafz, ZH 8197
CHF80.00

In Zeiten von Corvid-19 und positivem agieren in neuen Betätigungsfeldern wie Take Away ist unser Thema bestimmt aktueller denn je. Wir zeigen Ihnen kurz und bündig auf was es ankommt…

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Ihr persönlicher Fachkurs

Auf Ihren Wunsch stellen wir Ihnen in unserer Koch-Akademie, nach Ihrem Anspruch, einen Kurs zusammen. Je nach Wissens- oder Ausbildungsstand können wir uns anpassen.
Selbstverständlich bestimmen Sie den Informationsgrad den Sie wünschen.

Liegt der Schwerpunkt eher im Erlebnisbereich können wir beispielsweise auch in unserem wunderschönen Garten einen Barbecue und Grill Event für Sie organisieren. Wir haben auch schon Kochkurse für Privatpersonen, Clubs und Vereine organisiert.
Spargelstechen bei Spaltenstein in Flaach und anschliessend Spargelkochkurs in der Prorest Koch-Akademie kommt beispielsweise sehr gut an!

Fragen Sie uns …nichts ist unmöglich