René Widmer

René Widmer – Ihr Küchenarchitekt steht Ihnen mit seinem starken Team von Küchendesignern und Planern, sowie seinem administrativen Back Office Team zur Verfügung um Ihren Gastrobetrieb nach Ihren Wünschen zu realisieren. Das einmalige Netzwerk innerhalb der Gastronomie hilft Ihm für nahezu alle Herausforderungen in Bezug auf die Küchen- und Gastroarchitektur und auch die direkte Realisierung im Bau praxisorientierte Lösungen zu finden. Durch die völlige Unabhängigkeit fühlt er sich immer lediglich in der Verpflichtung des Bauherrn. Die Passion und Liebe zur Gastronomie helfen ihm immer die Beste Lösung zu finden.

Fridolin Schilling

Fridolin Schilling ist eidgenössisch diplomierter Küchenchef.

Die beiden Gastroprofis Fridolin Schilling und René Widmer kennen sich seit über 20 Jahren aus einer früheren Zusammenarbeit bei der Firma Hugentobler AG. Dass die Beiden den gemeinsamen beruflichen Weg beschreiten hat sich daraus ergeben, dass Sie die gleiche Auffassung vom Kochberuf und von einer perfekten Kundenbetreuung haben. Sie sind in Ihrer Tätigkeit als Berater erster Linie dem Bauherrn, respektive dem Kunden verpflichtet.

Aus diesem Credo hat sich auch die Zielsetzung für die gemeinsame Verantwortung für die seit bald zwanzig Jahren bestehende Firma Prorest Gastronomietechnik AG ergeben. Gemeinsam sagen Sie dann: „Wir sind nicht neutral, wir wissen von was wir sprechen, wenn es um modernste Küchenplanung und Apparate geht. Hingegen sind wir komplett unabhängig und ausschließlich gegenüber dem Auftraggeber unserem Kunden in Verantwortung!“

Fridolin Schilling wird operativ von Bern aus tätig sein. Seine sehr große Erfahrung in den diversen Küchen der Hotellerie & Restauration und ganz besonders auch im Bereich von Groß Verpflegung insbesondere Heim-und Spitalküchen macht ihn zum Spezialisten in diesen Sparten. Als nebenamtlicher Berufsschullehrer und Schulungsleiter wird Fridolin Schilling auch den Bereich Schulung und Kurse bei Prorest tatkräftig mitgestalten in Zukunft.

Unsere Freude und Liebe zur Gastronomie und zum Kochberuf helfen uns die Beste Lösung für Ihre Kücheneinrichtung zu finden.

Unsere Leistungen

PLANUNG UND BERATUNG
Moderne Apparate können auch in Ihrer Großküche wichtige Arbeiten übernehmen, vorausgesetzt, sie werden optimal eingesetzt. Denn Technik entfaltet ihre Wirkung erst, wenn sie ideal in ein Kochsystem integriert wird, welches auf Ihre praktischen Bedürfnisse abgestimmt ist.

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SCHULUNGEN
In regelmäßigen Fachkursen bieten wir Ihnen Gelegenheiten, sich über den praktischen Einsatz zum Beispiel von Combi-Dämpfern, Hold-o-mat, Sous-vide-Technik, Niedertemperaturgaren oder Bankettsystemen weiter zu informieren.

Übersicht Schulungen

GASTRONOMIETECHNIK
Wir stellen uns die Aufgabe, schnell und zuverlässig Dienste im Bereich moderne Kochsysteme und deren Anwendungen anzubieten. Wir wollen den Ruf erwerben im Bereich Gastronomie, Gruppen- und Markengastronomie, sowie Catering- und Eventgastronomie die Experten erster Wahl zu sein.

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EXKLUSIVE PRODUKTE VON 100% CHEF
Bei Prorest von René Widmer, erhalten Sie Innovative und einzigartige Produkte von 100% Chef exkl. In der Schweiz. Von Küchentechnik über Zubehör und Table Top der Extraklasse.

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Unsere Rezepte

PROREST veröffentlicht hier Rezepte die im Alltag des Profis getestet wurden…

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NÄCHSTE SCHULUNGEN
AKTUELLES

Besuchen Sie unseren Sansibar Event bei Thermomix® Schweiz!

Am 12. September geht bei Thermomix® Schweiz in Wallisellen die Post ab! Zum Anlass!

Das neue Kurs- und Webinar Programm für Herbst 2020 wurde aktualisiert! Wir freuen uns auf Ihre Anmeldungen

Beachten Sie auch unsere Webinare  und die Anlässe bei Thermomix Zürich!  

Im Moment in Arbeit – Autohalle Andelfingen

Gemeinsam mit unseren Bauherren und Partnern dürfen wir als Gesamtverantwortliche für die Gastroplanung auch die Ausführung realisieren! Das...

Eröffnet! – Brasserie Spirgarten Altstetten – Zürich

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